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        蒜泥白肉要求切薄片，但是也不能太薄，大概两毫米左右最好。

        这样的肉片不仅适合做蒜泥白肉。

        还可以做另一道名气不弱于蒜泥白肉的川菜——回锅肉。

        不过回锅肉是炒菜，按照现在徐拙的这种水平，真的太勉强。

        不是说他不会炒，而是炒出来味道不好，强行去做完全是浪费食材。

        平心静气，调整一下呼吸。

        徐拙手握菜刀，认真的开始切肉。

        不得不说，静下心来的徐拙，刀工还在。

        至少切的肉薄厚均匀，刀口平整。

        油润的肉片看上去格外诱人。

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