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        他把处理好的花鲢检查一遍，冲徐拙点点头：“收拾得挺干净的，接下来我就开始做鱼头了，你仔细看着点。很简单，但是又不简单。”

        这话听起来有矛盾，但是学过厨师的人都知道。

        这里的简单，指的是步骤简单，做法简单。

        而后面的不简单，则指的是配料的多少，以及蒸制的时间等等。

        概括来说，就是经验。

        烹饪是一门非常注重经验的技艺。

        同样的食材，同样的配料，同样的步骤。

        但是不同的人做出来就会有不同的味道。

        这里面的区别，就是烹饪经验了。

        魏君明没有太多废话，抓着菜刀猛地在鱼身的三分之一处剁下。

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