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不然店里少了李浩,会少很多欢乐的。
把早上买的豆角洗出来一把,切成短节,然后徐拙从冰箱中把猪油渣拿出来。
做焖面,猪油渣不用切碎,但是也得改刀。
把每块猪油渣都用十字刀法切成小小的四瓣,让里面的油脂部分显露出来。
等会儿稍微一炒,这些油脂就会被炸出,增加香味儿。
除了猪油渣之外,还得准备姜片、葱段、八角。
全都准备妥当之后,徐拙把炒菜锅放在灶台上,开火烧热。
挖一勺猪油丢进去,等猪油化开后放入一大碗切好的猪油渣,稍微煸炒之后,把葱姜八角丢进去。
爆香后倒入豆角,翻炒一分钟,加清水没过豆角。
接着开始给汤汁调味儿。
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