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第1259章 炒制火锅底料 (3 / 6)

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        不过徐拙懒得剁碎,直接把准备好的豆瓣酱丢进了搅拌机中搅成了烂泥。

        这样做倒不是他偷懒,而是能够让豆瓣酱无渣,这样煮火锅的时候,就不会有烦人的辣椒片或者豆瓣沾到食材上了。

        豆瓣酱放入锅中之后,一股浓郁的酱香味儿便飘了出来。

        同时锅里的牛油剧烈的翻滚,原本微微发黄的牛油,快速变成了红色,同时油脂也略略有些粘稠。

        这是牛油变成红油之后,吸收了豆瓣酱的中红色素,在视觉上形成一种有些粘稠的感觉。

        其实锅里的牛油还是那样,并没有什么明显的变化。

        这时候因为担心粘锅底,再加上之前放的那些小黄姜末水分差不多已经炸干,所以徐拙搅动得频率很快。

        这样的操作,不仅能够防止粘锅,而且还能让豆瓣酱和牛油能够更好的结合在一起。

        这时候,锅里的牛油已经彻底变成了红油。

        于可可等人拿着手机,围着锅开始拍摄,这么一大锅散发着香味儿的红油,看起来确实很壮观,很容易勾起人的食欲。

        不过这才是刚开始而已。

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