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        面点师们开始了研究，他们根据中餐和西餐中关于类似甜品的做法入手，通过往糯米粉中添加粘米粉、澄面、牛奶、炼乳、色拉油等配料，总算是让冰皮月饼的饼皮，达到了完美的效果。

        甚至还进一步降低饼皮的厚度，使饼皮呈现出半透明的状态，让人一眼就能看出里面的馅料，以此来吸引大家的注意。

        另外，在揉糯米粉的时候，还会往里面加入一些天然色素，把冰皮月饼做成粉色、黄色、浅紫色等不同的颜色，使得冰皮月饼看上去更加诱人好吃。

        冰皮月饼不难做，难度全在饼皮上。

        所以如何把饼皮做好，成了冰皮月饼的关键。

        徐拙找来做冰皮月饼要用到的配料，和甜品部这群人均脑补大师们也总算明白过来，徐拙不是来挑毛病找麻烦的，而是真的想教大家做冰皮月饼。

        这种情况下，她们自然也是各种配合，还把之前采购甜品食材商家赠送的一些模具拿出来，看徐拙能不能用得上。

        同时还拿出了好几样甜品中经常用到得到天然食用色素。

        在过去，想要使用色素，只能想办法自己从植物中提取，比如从黄姜中提取姜黄素，从红曲米中提取红曲素等等。

        这些都是最天然的色素，用起来完全无害。

        但缺点却也很明显，那就是没法保存，只能现用现做。

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