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        先搅成面絮，再揉成面团。

        最后放在盆里，蒙上保鲜膜开始醒发。

        老面因为是做面引子用的，所以分量不用太多，因为明天还要往里面加澄面和面粉重新揉制发酵。

        把面盆放在一边后，徐拙开始忙晚高峰的事儿。

        一直到快九点的时候才算结束。

        这时候郭兴旺还在惦记叉烧肉的事儿，徐拙冲他说道：“今晚是吃不成了，因为肉还没腌透。

        不过明早你来了之后，可以放在烤箱里烤了，温度两百，烤制的时候上下要翻面。半小时就行，等我来了之后正好做叉烧包用。”

        安排完之后，徐拙便开车走人，下班回家。

        第二天早上五点半，徐拙早早的来到了店里做叉烧包。

        刚进厨房，就闻到了一股好闻的叉烧味儿。

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