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        这些香料不能直接塞进香料包里，而是要先放在锅里小火炒一下。

        把香料的香味儿炒出出来再往香料包中放。

        徐拙把炒锅放在灶上，开小火，不等锅烧热就先把桂皮和草果放了进去。

        炒香料的原则就是先炒皮厚的，再炒皮薄的；先炒耐火的，再炒易糊的。

        这有这样，才能把香料的香味儿全都激发出来，而不会生熟不均，导致香料的香味儿不足或者香料有糊味儿。

        一旦有糊味的话这香料就不能用了，因为做出来的鸡肉味道会发苦。

        炒香料很考验耐心，一定要小火慢炒，而且得不停的翻，这样才能把香料炒透，才能让香味儿完全散发出来。

        一边炒，一边慢慢往里面加香料。

        桂皮和草果放进去没多久，徐拙就将八角和肉蔻也放了进去。

        又过了一会儿，放入草蔻和甘草。

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