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        因为他们想知道本月又上了什么没吃过的菜品。

        为了让大家安心，徐拙选了个折中的方式：“这样吧，我先把豉油鸡做出来，你们尝尝味道再做决定要不要上新。”

        几位高管点点头，虽然他们几个都知道这只是走个过场，徐拙像要上新什么根本不需要他们点头。

        但是这种被尊重的感觉，还是让人很舒心的。

        徐拙没再废话，下楼回到厨房后就准备做豉油鸡。

        做豉油鸡首先就是熬制卤水，这是这道菜的重中之重，也是首先要做好的。

        只有卤水做好了，才能杀鸡褪毛，放在锅里进行卤制。

        豉油鸡的卤水很好做，除了生抽和冰糖之外，剩下的就是水和香料包了。

        这个香料包有点讲究，用到的香料有：八角、香叶、桂皮、肉蔻、草果、草蔻、丁香、山栀子、小茴香、红曲米、白芷、甘草等。

        这其中，红曲米和山栀子是给鸡上色用的，山栀子会让鸡皮更黄，红曲米则是会让卤水呈现出红亮的色泽。

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