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        这话挺提劲的。

        关俊杰则是表示了自己的忧虑：“豉油鸡最好是用活鸡现杀制作，而是首选的是广东清远鸡，咱们这儿，不好买吧？”

        确实不好买，不过有陈桂芳在，只要给钱，还没她买不到的食材呢。

        唐晓颖表现得很淡定，她并不管上新的事儿，而是负责菜品上新一个月后的数据统计。

        假如一道菜上新一个月后，利润和销量不达标，而且口碑上也没让顾客留下深刻印象，基本上就算是给这道菜判处死刑了。

        这不是她做事武断，主要是店里的菜品太多，她作为财务方面的一把手，要把赚钱的钱筛选出来。

        虽然不达标的菜不一定全都会下架，但也会有针对性的进行调整。

        比如从首页挪到后面，比如从主推菜品放到分类菜单上。

        反正就是把原本的曝光度让给更赚钱的菜品，形成良性竞争。

        而且每个月调整一次菜单，也会给顾客一种耳目一新的感觉，发展到现在，很多顾客其实不知道吃什么，但也习惯性的来四方酒楼。

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