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        不仅不会起到喧宾夺主的感觉，反而让人有种小清新的美好。

        蟹酿橙这道菜，就是在这种背景下给做了出来。

        中间虽然失传过很多年，但因为太好吃，古籍上有着详细的记载，所以这道菜又被复刻出来了。

        复刻出来后，这道菜蒙上的那层神秘面纱也算是给揭了下来。

        徐拙在锅里放入一些猪油。

        等油化开后，他将刚刚拆螃蟹拆下来的那些蟹壳放进了锅里。

        蟹酿橙这道菜想要好吃，在做法上就得繁琐一些。

        比如不能直接用猪油炒蟹肉，而是先用蟹壳熬一些蟹油出来，然后再用蟹油烹制蟹肉和蟹黄。

        只有这样，做出来的馅料吃起来才更美味。

        这做法说起来很新奇，其实对徐拙来说，却很熟悉。

        因为他之前做秃黄油的时候，也是这么做的。

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