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        用勺子开始揉的时候，另一只手也要配合着把火关小，不能让锅里的汤汁沸腾，一旦沸腾汤汁也会变浑浊。

        这样做出来的浇汁，就不是透明的玻璃浇汁了。

        不能搅锅，不能煮沸，这是做玻璃浇汁的关键所在。

        很快，在热力的作用下，锅里的汤汁再次变得清澈透明起来，同时也变得粘稠了许多。

        等到锅里的汤汁彻底变得透明，徐拙随即把火关掉。

        这浇汁的味道有着浓郁的鸡汤鲜味，同时还有淡淡的葱姜味儿，闻起来让人很舒服。

        浇汁做好之后，徐拙再次来到豆腐前。

        他小心的把钢圈去掉，一个外表酷似六寸小蛋糕的菜品，才算是正式映入了眼帘。

        因豆腐中加了蛋清，所以侧面呈现出很细腻的质感，而且还很光滑，看上去让人觉得很舒服。

        另外，豆腐那白皙的颜色，也让这道菜看起来显得华贵了许多。

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