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        咳，一点恋爱的小经验。

        于可可心满意足的离开厨房之后，徐拙便开始准备做这道菜。

        做生汆丸子，首先要准备足够的葱姜水。

        葱姜水不仅能够让肉馅起到去异增香的作用，同时也能让肉馅变得更加嫩滑，吃起来口感更好。

        所谓的打肉馅儿，其实就是分少量多次的往肉馅儿中加水，然后再顺着一个方向搅打肉馅，让肉馅儿把水分充分吸收。

        葱姜水很好做，徐拙把生姜切成细丝，再把大葱也切成细丝，然后放进凉白开中浸泡，这样浸泡出来的水，就是葱姜水了。

        为了葱姜的味儿更浓一些，葱姜的量要尽可能的多点。

        除了葱姜水之外，这道菜也可以用花椒水，不过花椒水需要熬制，今天时间有点赶，所以徐拙打算用花椒粉代替。

        把刚刚从外面买回来一块前腿肉拿出来，开始准备剁肉馅。

        猪身上的肉，根据部位不同，做法也不相同。

        比如前腿肉，因为筋膜比较多，所以比较适合做馅儿，因为筋膜多，做出来的肉馅弹性好，口感鲜。

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