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        虽然这样有些死板，但却能最大限度的保留菜品的原始做法，在厨师们的口口相传中，烹饪文化也就这么传承下来了。

        毕竟不是人人都是于培庸徐济民的，大多数从业者其实都很平庸，也没那么多心思去琢磨烹饪背后的那些事儿。

        所以只有把菜品的做法统一起来，才能让菜品、让烹饪文化传承下去。

        “叮，宿主领悟传承的意义，特奖励刀工专用技能——整鸡脱骨，恭喜宿主。”

        啧，这也有奖励？

        不过整鸡脱骨这种奖励用处不是很大，让徐老板稍稍有些遗憾。

        收敛心神，徐拙继续做菜。

        他先把锅里的鸡汤倒掉，把蒸锅重新放到灶上，开大火烧。

        接着把盛菜的白瓷盆清洗一下，开始摆盘。

        先把已经彻底泡凉的萝卜丝捞出来攥干水分，整齐的堆放在白瓷盆的正中央。

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