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        不仅需要干辣椒段，还需要红艳艳的小米椒和青色的二荆条。

        这样做出来的鸭肉不仅卖相好，而且香辣中带着鲜辣，让人吃了还想吃。

        今天因为鸭肉多，加上辣椒充足，所以徐拙没放别的任何配菜。

        毕竟是自己人吃嘛，就得多放点肉让大家吃过瘾。

        接着，他开始徐拙要用到的调味品和配料。

        蒜瓣拍散，姜块拍散，大葱切段。

        然后捏一点花椒，两片香叶，三个八角。

        准备好之后，徐拙架上炒锅，开始制作。

        老规矩，还是先滑锅，然后锅里倒油，油热后把鸭肉倒进去，开始煸炒。

        这一步是为了让鸭皮快速成熟，这样可以锁住鸭肉中的水分，吃起来口感更好。

        要是用南方那种水里长大的麻鸭，这一步最好往锅里放点五花肉进去。

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