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        而且白芝麻最好用未脱壳的，这样香味儿更浓。

        相反，用那种脱了壳的芝麻仁，不仅炸不出香味儿，而且还很容易炸糊。

        这四种主料准备好之后，就该准备在油中增香的配料了。

        主要有芹菜、香菜、小葱、洋葱、生姜、八角、香叶、草果、花椒、小茴香。

        这里面不能放桂皮，因为会有苦味。

        这些准备好之后，徐拙又找来白酒和陈醋。

        这两样，是升级后加上去的，徐拙有些怀疑，辣椒油里加了醋还好吃吗？

        连准备好机器的于可可也很好奇：“加醋以后味道会不会就变了？”

        徐拙虽然满脑子疑惑，但是在于可可面前，还得要保持好人设。

        他自信一笑：“等着瞧，绝对让你满意。”

        说完，他开始往锅里倒油。

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