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        这样就算做毁了，也不心疼。

        自从当家作主以后，我越来越会过日子了呢。

        ……

        徐拙把切好的红薯块放在水里泡着，这样既能去除红薯块中的淀粉，导致炸出来的红薯块味道更酥脆。

        也能防止红薯块氧化变色，影响最终的色泽。

        他从仓库又拿了五六个红薯，依次削皮切块。

        浸泡在水里，反复淘洗几次之后，架上油锅，倒入花生油，开始进行炸制。

        炸红薯的时候，油温不能太高，因为这样的红薯块太大，油温过高的话炸不透。

        假如切成薯条的那种样子，高温热油炸到金黄，里面正好能够炸透。

        但是四方块的话，就得把红薯温油下锅。

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