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        便凑过来，打算敲打一下徐拙，让他多关注一下鲁菜的菜品，别老把注意力放在别的菜系上面。

        徐拙倒是没想这么多，他说道：“天热了，想做一道凉拌鱼皮试试……爷爷，这去了皮的鱼肉一般做什么比较好啊？”

        像水煮鱼之类的菜品，都是带皮制作。

        而去了皮的鱼肉，好像只有鱼丸了。

        但是一提起鱼丸，老爷子不自觉就会联想起菜系之争。

        所以徐拙把这个皮球踢给了老爷子，让他出个主意，省得又说自己学别的菜系的菜品了。

        对于徐拙做鱼皮的行为，老爷子倒是没什么想法。

        因为鲁菜不做鱼皮，也就近几年，南方吃鱼皮的方法传到了北方，鲁菜才有了一些鱼皮的创新菜式。

        但是恪守传统的老爷子，自然不会去碰这些创新菜品的。

        “凉拌鱼皮倒也不错，上次去广州的时候，我尝了两次鱼皮，口感很好，味道也很鲜……

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