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        女人嘛，就喜欢这种小惊喜和小浪漫。

        收起心思，徐拙起锅烧油，准备炸肉。

        其实做扣肉，炸肉不是必须的步骤，但不能否认的是，把肉皮炸得松软后再进行蒸制，不仅口感上会更好吃，而且松软的肉皮还会吸收一点点肉中的汤汁，变得软糯可口。

        油温七成热的时候，徐拙把这几块五花肉肉皮朝下放进了锅里。

        放进去之后迅速盖上锅盖，防止被溅出的滚油烫伤。

        别看徐拙炸肉这么多次了经验很丰富，但是每次炸肉，还会小心翼翼的对待，生怕热油溅到身上。

        毕竟热油中放入肉块进行油炸，实在是一种比较危险的行为。

        特别是用小锅或者少量油炸肉的时候，危险性更高。

        等到锅里的热油不再砰砰作响的时候，就说明肉块的外皮已经炸透，可以捞出来了。

        徐拙先把火关掉，然后掀开锅盖，用漏勺快速把锅里的肉块捞出来。

        把油沥干后，用菜刀把肉块切成差不多一公分左右的厚片。

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