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        需要再用清水浸泡清洗出来，这样才能彻底去掉莲心的那种苦涩味儿。

        有的人做莲子类的菜品，觉得明明去掉了莲心味道还苦，就是这些粘液造成的。

        把去掉莲心的莲子浸泡后再清洗出来，也差不多有两个小时了。

        接下来就开始拍摄切肉。

        其实在拍摄的时候，于可可基本上就是捡着重要的镜头拍一下。

        比如刚刚徐文海讲解怎么去除莲心的画面，这个要拍全一些，但是去除莲心的过程以及之前剥莲子的过程，只需要有几个镜头就行。

        不然全部拍下来的话，再大的内存卡也扛不住。

        毕竟这是4k格式，素材占用的空间很大，一不小心就会存满。

        不过在父子俩去除莲心和薄膜的时候，于可可都拍了延时摄影，到时候可以用在视频中间。

        这可以证明菜品真是父子俩共同完成的，而不是有些视频那样，镜头一切就换成别人来说，出镜演员就负责演戏。

        切肉是做带子上朝的一个重要环节，因为肉的厚薄与否，关系着整道菜的整体卖相，一旦出错，就等于翻车了。

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