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        这操作看得徐拙有些不解：“这都是熬好的油，咋又放锅里了？准备再熬一遍吗？”

        老爷子笑着说道：“不是熬，只是给羊油增香罢了。”

        增香？

        一说这个徐拙就知道了，之前做猪油拌饭时候他学过给油增香。

        猪油熬好后，里面放入葱姜花椒八角香叶等香料，炸出香味儿后再捞出来，这样香料的香味儿会留在油脂中，吃起来味道会更好。

        没想到羊油也需要增香，挺少见的。

        这会儿徐拙对羊肉炕馍充满了期待，老爷子能这么认真来做，味道绝对差不了。

        肯定比夜市街上那半成品好吃得多。

        老爷子把那块羊尾油放在盆里泡着，顺便又在切好的羊肉中撒了点食盐进行腌制。

        羊肉比较新鲜，所以腌制就变得很简单，只需要放一点点食盐就行。

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