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        毕竟是地区类的家常美食，难度不会大到哪去。

        面和好后，老爷子放在盆里，蒙上一块湿布开始醒面，趁着这个时候，他准备切肉馅。

        对，是切肉馅，而不是剁肉馅。

        羊肉炕馍用的虽然也是肉馅，但得比饺子馅要大一些，不然就吃不出羊肉那种鲜香的口感了。

        所以，只需要把准备好的羊肉切成小小的肉丁就好，不用像剁饺子馅那样抡着菜刀剁。

        “爷爷，让我来吧，这种活儿不用您动手的。”

        徐拙把水里泡着的羊腿拿出来，擦干表面水分后，拿着菜刀开始切，把羊肉切成了五米籽大小的颗粒。

        做羊肉炕馍不用太多羊肉，就老爷子和的那些面，一斤羊肉足够了。

        切好后，徐拙把剩下的羊肉放进冰箱中，明天两位老人可以做点别的吃。

        这时候建国把羊尾油和店里熬好的羊油也送来了，老爷子架上炒锅，把羊油一股脑倒了进去。

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