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        假如再用劣质的羊油，或者干脆用植物油，那味道就更让人提不起兴趣了。

        老爷子对这种地道的中原美食了解很多，他一边和面一边跟两人聊着羊肉炕馍不好吃的原因，顺便还吩咐了徐拙一件事。

        “让建国送点羊尾油过来，馅料中加点羊尾油会更好吃，店里有羊油的话也挖一些，省得咱自己熬了。”

        徐拙看着盆里正泡着的羊后腿，心说这上面的油脂已经不少了，居然还要羊尾油，不怕腻得慌吗？

        不过既然老爷子吩咐了，徐拙立马照做。

        给建国打了电话后，老爷子这边也开始用热水烫面了。

        把盆里的面粉一分为二，其中一半用七十来度的热水烫一下，搅拌成面絮。

        另一半用冷水和面，也搅成面絮。

        然后用手把面揉成一个光滑的面团。

        做羊肉炕馍用的面，其实跟平时做烙饼千层饼葱油饼之类的面都差不多，几乎没什么区别。

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