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        他先用菜刀剔掉多余的瘦肉，让整块肉呈现出标准的五花三层模样，同时也让肉的厚薄度保持一致。

        接着，徐拙把这块肉肉皮朝上摆放在案板上，用菜刀在肉皮上向下切，切到肉的三分之二处停下，把肉皮划开，但是下面的瘦肉要连在一起。

        这样每隔两公分就切一下，竖着切完再横着切，把这块肉切成瘦肉连在一起，但是肉皮呈十字花刀的模样。

        经过这么一改刀，肉的颜值有了明显提升。

        怪不得网上那些美食博主喜欢这么切肉呢。

        徐拙把这块肉泡在水中浸泡出血水，等半小时之后再动手操作。

        等待的时候他也没闲着，和于培庸认真聊着这道菜的注意事项，一副虚心求教的模样。

        这种举动，让于培庸很是高兴。

        他一直都想不开，徐拙这么好的孩子，之前徐济民为什么把他打发到林平市守着个小面馆自生自灭呢？

        这这简直就是暴殄天物。

        不过想想年轻时候的徐济民，好像也是个暴殄天物的人，明明天赋超绝，在京城的时候却喜欢骑着自行车瞎逛。

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