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        再次用擀面杖擀成六七毫米厚的面饼时候，饼坯就做好了。

        这样做出来的饼中间会有缝隙，但是缝隙又不会太大，不切开的话根本看不到，天生是为做饼丝准备的。

        正好燃气饼铛也已经预热好，徐拙便用擀面杖挑着饼坯，放进了燃气饼铛中。

        做饼丝用的饼一定要够软，也就是和面时候加水要多，这样烙出来的饼才不会又干又硬，而是柔软又劲道，不管做炒饼焖饼还是烩饼，都极为合适。

        烙制这一步就简单了，两面烙制到颜色焦黄时候就可以出锅，然后放在一边晾凉。

        其实好的饼丝，是隔夜晾凉表皮回软后再切丝，这样做出来的美食，味道口感和香味儿才算是俱佳。

        这一点，跟扬州炒饭用隔夜米饭做的道理是一模一样的。

        不过现在，隔夜是来不及了，徐拙能想到的办法，也是把饼送进冷库中，加快降温和回软的速度，尽可能的让饼丝达到最好的状态。

        “徐拙，你这饼做的也太难吃了吧，没有葱花就不说了，你连盐都不放，现在流行吃原味儿饼吗？”

        自从徐拙开始做饼，郭兴旺就收在一边，等着吃好吃的。

        当饼做好后，他就迫不及待的撕了一块送进嘴里尝了尝，然后差点吐出来……

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