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        准备开炒。

        炒之前，还有一个非常重要的步骤要做。

        那就是用刀在板栗尾部皮厚处，切开一条口子。

        每一个板栗都要切。

        这样做有两个原因。

        第一，防止板栗在翻炒的过程中发生爆炸。

        这玩意儿爆炸起来，还是有一定危险性的。

        第二，为了在炒熟之后，更方便剥壳。

        所以，将板栗切口虽然麻烦，但却是一个必不可少的步骤，最好是不要偷懒。

        李寒开始操作，李小茹也来帮忙。

        两个人一起，没用太久的时间，便将所有板栗全都切开了一条口子。

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