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        翡翠是一种罕见且美味的珍稀品种，甚至比红袍鲍的一头更贵，每客8800元，是我存着招待贵宾的压箱底宝贝。

        如果不是李少张口，我是绝对不会拿出来的。”

        言下之意，我很牛哔很傲娇，别人给再多钱，我都不卖给他们。

        汪言对于这种套路很腻歪，但是，必须得领情。

        “多谢盛情，我很期待。”

        接下来的主菜，是每人一只的8两江蟹。

        淡水大闸蟹，以阳澄湖为最，但是孙大厨却有不同的说法。

        “阳澄湖的蟹，长到5两出头就是极限，再高不可能。

        大闸蟹要脱壳数次才能完全成熟，越往后越慢，阳澄湖水域有限，蟹农却多。

        蟹农没有动力、亦没有时间和空间来批量养殖大蟹。

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