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也幸亏家里的灶多,要不然还摆活不开。
张氏去了厢房的灶那做米饭去了,上房的两个灶一个先被姜小蔓用来熬鲫鱼豆腐汤了,这个费功夫,必须时间长了才好喝。
她将洗干净的豆角掰短,长短不一,然后再将土豆切成滚刀块,最后拿出一条五花肉来,肥肉相间看着就馋人。
这一次她特意切成大块的肉,保证每一块上都是有肥有肉,然后切好了葱姜蒜,直接下锅爆香。
切了一小盘子的五花肉块一下锅,就发出“刺啦”一声响,紧接着那勾人的香味立刻传了出去。
三个小孩子都搬来小凳子,在那排排坐看着,一个个馋的哦。
姜小蔓笑而不语,等到肉变色之后,又翻炒了一会,才加入了豆角,这豆角不爱熟,生的还会有毒,所以姜小蔓多炒了一会,才放入了土豆,然后放调料……
其实像这种情况,是可以先把豆角炒熟的,只不过姜小蔓不喜欢这样。
调料放好了,姜小蔓又加入了一碗清水,就盖上盖子开始闷着了。
趁着这个时候,她找到秦王氏发好的豆芽菜,切了一些来洗干净,然后又开始准备做水煮鱼的配菜。
这草鱼做水煮鱼最好了,姜小蔓将草鱼放在案板上,从尾部下刀,顺着鱼骨往鱼头部推刀切过去,到鱼头的时候,抽出刀,然后就在那个位置切下去,就直接偏下来半边鱼了!
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