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        “四川人对回锅肉的感情，外地人根本无法理解。”

        “心情不好了，炒一盘回锅肉下酒，喝醉了睡一觉。”

        “家里团聚，也炒上一盘回锅肉，热热闹闹吃一顿。”

        “嘴馋了打牙祭，照样还是炒一盘回锅肉。”

        “回锅肉已经融进了川人的灵魂中，不管做什么，炒一盘回锅肉绝对是没错的。”

        在四川生活三十年的魏君明，娓娓道来的说着四川人对回锅肉的喜爱。

        他挑选的配菜是洋葱和青辣椒，今天只是吃饭，不用太讲究。

        切好配菜，魏君明把豆瓣酱细细切碎，开始炒菜。

        锅里下肉煸炒，加入豆瓣酱和一点甜面酱，再来点酱油。

        炒出香味儿后倒入洋葱和青辣椒。

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