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        几个容易被忽略的部位，比如鱼肚和鱼鳍下面的地方。

        有轻微强迫症的徐拙更是刮得干干净净。

        有人说鱼头的江湖做法，是不用刮鱼鳞的。

        徐老板对这话完全不认同。

        这又不是糟鱼和腌鱼，不刮掉鱼鳞的话实在影响口感。

        搞不懂那些说不刮掉鱼鳞的人的想法。

        老爷子曾经就说过，江湖菜粗枝大叶，做法豪放，吃的时候就能品出侠义江湖的恩怨情仇。

        但是为了江湖而江湖，为了豪放而豪放。

        那就是太下乘了。

        完全是邯郸学步，贻笑大方。

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