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        这些菜，加上杂物间的那些干菜，建国可以随意发挥，想做啥做啥。

        徐拙把卤羊蹄的火关掉，开始和面。

        烙馍的制作有两个关键点。

        一个是擀面，一定要把面饼尽可能的擀得薄、匀、圆。

        另一个关键点就是翻。

        烙馍想要好吃，烙制时要用大火，太小的火烙出来的馍会非常干，不软和，也不适合卷菜吃。

        因为面饼够薄，加上大火猛烧，基本上正反面全部烙熟也就几秒钟的时间。

        所以翻很重要，也很关键。

        翻早了不熟，翻晚了面饼又会糊掉，影响口感。

        徐拙虽然没有烙饼的技能，但是他有擀面技能。

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