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        把小圆柱一个个的揉搓一遍，然后按压成长条，放在一遍稍微醒一下，徐拙开始做最后一步。

        用抹了油的擀面杖，把按压好的长条，擀成长方形的面片。

        这种面片就是常见的烩面片了。

        吃火锅时候的最后那个扯面片的环节，用的就是烩面片。

        徐拙把一张张片面抹油叠放在一起，二十张一摞，用保鲜膜包起来放进冰箱的冷藏室。

        用的时候，只需要拿出来，把面片拉长，撕成宽面条的样式下进骨汤里煮就行，比做手擀面快得多。

        徐拙相信，假如下午还是三十多个食客的话，他绝对不会跟上午这样忙得跟头流水了。

        他甚至根本不会出汗。

        烩面能在餐饮界普及开来，正是因为烩面的效率更高。

        放眼中原地区的街上，烩面店几乎一家挨一家，虽然也有手擀面，但是大多都是装样子，用的是面条店买来的机器面条。

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