《关闭小说畅读模式体验更好》

        打开水龙头，用钢丝球洗刷一下猪皮，然后开始煮肉。

        锅里加水，把洗净的肉放进锅里，然后放入切好的姜片，再来上一些花椒八角和山奈，最后倒入一些料酒。

        水开之后撇去浮沫，继续闷煮。

        差不多十分钟后，张富贵往锅里洒了一把食盐。

        “盐不能放早了，放早了肉会收缩，影响口感，现在加这点盐主要是为了给肉里增加点味道，也可以不放，不过我习惯放一点。”

        趁着煮肉的功夫，张富贵在旁边的灶上架上炒锅，锅里加一碗水，放入一把红糖，开大火熬制。

        “这是给肉皮上色用的料汁，一般家庭制作用酱油就行，但是咱开店做生意最好是用红糖熬的料汁，这样炸出来的肉皮鲜红鲜红的，非常漂亮。”

        张富贵正讲着的时候，李浩突然打来了电话。

        “徐老板，你是不是在张伯伯的饭店里？今天早上做什么肉？能不能多做点儿？我已经出门了，等会儿路上买几个馒头带过去配着吃……”

        【本章阅读完毕，更多请搜索新笔趣阁;https://m.ufidatj.com 阅读更多精彩小说】