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        锅里加水，等待烧制的过程中，徐拙泡了点紫菜和虾皮，等会儿做馄饨汤用。

        另外他又泡了点木耳，切了一个洋葱，等会儿吃饭的时候做个洋葱木耳，单吃包子或者馄饨太容易腻，得有个配菜才行。

        另外，中午吃剩下的皮冻和鸡爪也是必不可少的。

        一切准备就绪，这会儿蒸锅也开始上汽了，徐拙看了一下时间，这一锅包子数量太多，估计得蒸十分钟以上才行。

        煮馄饨的锅里有气泡冒出的时候，徐拙预估了一下温度，估计有七十度。

        他拿出好几袋子馄饨倒进了锅里。

        煮冷冻馄饨或者冷冻饺子的时候，最好不要等水开了再下，这样很容易造成破皮的情况出现。

        冻得结实的外皮遇到翻滚的热水，外皮瞬间就会被烫熟，在接下来的翻滚中，因为不断的相互摩擦，外皮破开根本无可避免。

        所以提前下进锅里，在水开的时候，馄饨差不多也熟了，避免出现因为水沸腾而导致馄饨破皮的情况。

        馄饨下进锅里，徐拙拿着勺子平推两下锅底，避免馄饨出现沾底现象，然后就盖上锅盖，等水开了之后就能出锅。

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