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        烫过的面粉不再有筋性，变得黏黏糯糯，有点年糕的感觉。

        等盆里的面粉成为面团之后，徐拙放在一边，等待冷却。

        然后又和了一些半烫面。

        做好这些之后，把面放在一边醒着，他则是开始准备馅料。

        糖糕的馅料很好准备，红糖和面粉按照十比一的比例拌匀就行，假如喜欢吃香的，还可以往里面加点猪油拌开。

        这样做出来的糖糕味道会更好，不过吃的时候要小心点，稍不注意就会被烫到嘴唇。

        而且加了猪油之后，最好再往里面加点面粉，这样炸好的糖糕糖汁更浓稠，不容易洒出来。

        红糖馅儿做好后，就该准备菜角的馅料了。

        今天徐拙特意买了一把韭菜，就是为做菜角准备的。

        先从杂物间拿出一些粉条泡进热水中。

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