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        做糖蒜的步骤不麻烦，先把买来的新蒜去根，然后剥去最外面的几层蒜皮。

        这一步魏君明刚刚已经和孙立松完成，接下来就是浸泡了。

        厨房中已经晾好了一大锅凉开水，徐拙端过来，往里面倒了一包盐，搅拌均匀。

        然后把切根去皮的蒜全都放进去浸泡。

        这一步既是消毒杀菌，也是为了泡去大蒜的辛辣。

        而且用盐水泡能让大蒜脱水，更容易吸收糖醋汁入味儿。

        “帅哥老板，这得泡多长时间啊？”

        于可可凑在徐拙身边，看着徐拙麻利的动作，没话找话的跟他唠嗑。

        徐拙一边忙活一边说道：“按照这盐水的浓度，得泡一小时以上。”

        他这话引起了孙立松的注意：“孩子，你在哪学过吗？虽然这一步很多人都知道，但是具体放多少盐，浸泡多长时间，好多人是不知道的。”

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