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        正好十二种刀法中，还有个剁法他没练习过，今天就当是热身了。

        先把肉切片，再切条，最后切块。

        然后徐拙双手持刀，开始剁馅儿。

        他正忙活的时候，魏君明走了进来。

        “肉馅不要剁太碎，特别是包子馅儿，太碎了会影响口感。”

        剁得差不多的时候，魏君明就让徐拙停手了。

        把肉馅装到盆里，正好花椒水也泡得入味儿，开始打肉馅儿。

        在魏君明的指点下，徐拙开始往肉馅中加入各种调味品。

        盐、料酒、蚝油、胡椒粉、生抽、一点点白糖。

        然后用顺着一个方向搅动。

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