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        说完徐拙问出了他一直想问的问题：“为什么做麻辣羊蹄的时候需要放很多料，但是这卤肉饭的卤料却只需要八角和香叶呢？这到底是怎么回事？”

        魏君明没有回答他这个问题，而是走到一边，从卤羊蹄的锅里舀了一点汤汁递给徐拙。

        “一个厨子，要学会用自己的舌头去品尝味道，你自己尝尝，这味道如何。”

        徐老板一时没反应过来，还真的张嘴尝了一口。

        不过还没来得及品味就吐在了旁边的垃圾桶中。

        又苦又咸又涩，还带着浓重的麻辣味儿，根本没法下咽。

        魏君明让他漱漱口，又尝了一下卤肉饭的汤汁。

        刚刚在铁锅中已经炖了二三十分钟，这会儿汤汁中已经有了肉味儿。

        徐拙品了品，味道很淡，回味略带甜味儿，香浓可口，虽然还没放盐，但是肉汤的鲜香已经很浓郁了。

        “徐拙，卤肉分为很多种，全国各地的卤汤也各不相同，千万不要觉得卤肉就一个味儿一个做法。”

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