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        徐拙刚刚泡发好的香菇切成丁，倒进锅里，跟肉翻炒均匀。

        然后加水没过肉块，开始闷煮。

        等锅里的水开了之后，倒入红葱酥。

        徐拙查了查，宝岛那边的做法是把红葱酥洒在米饭上，但是内地好像都是加入汤汁中。

        他为了不标新立异，也有样学样的把红葱酥倒进了锅里。

        盖上锅，让肉在锅里炖煮。

        徐拙去杂物间翻出老爷子当时为他买的大号砂锅。

        这砂锅按说两年前就该使用了。

        但是徐老板把老爷子气走之后，家传的卤肉方法就搁置了下来。

        这口锅也在杂物间歇了两年。

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