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        一般情况下，要选择哪种细长一点的，这样摆出来的围边才更好看。

        赵金马把从四方酒楼带来的小油菜拿出来，先用菜刀把根部修整一下，让根部变得更加圆润漂亮，然后再用菜刀，把菜叶子切掉三分之一。

        这样做的目的，是防止菜叶上包裹太多的汤汁，影响菜品的整体卖相，同时也能让围边变得更加好看。

        修整好之后，赵金马把这些青菜放在一边备用，然后开始收拾那些已经完全浸泡好了的广肚。

        这些广肚现在颜色已经差不多接近全白了，而且在清水的浸泡下，也涨大了不少。

        他把广肚捞出来，然后放在案板上，准备给广肚改刀。

        在动手之前，还特意提醒了一下徐拙：“小拙，这一步很关键，你可要看好了。”

        徐老板装模作样的凑过来，一副认真学习的样子，其实内心深处毫无波澜，甚至还想给自己的演技点个赞。

        嗯，越来越炉火纯青了，感觉狗系统不是想把自己培养成厨师，而是往演员方面发展的。

        难道我入错行了？

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