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        他把花菜放在案板上，然后用菜刀将花菜一朵一朵的切下来。

        做大碗花菜这道菜的时候，最好用那种青梗的花菜，这类花菜的梗比较长，而且梗的部位吃起来非常脆嫩，甚至比菜花都好吃。

        徐拙把花菜切好之后，又把大朵的切成小朵。

        然后接了一盆清水，里面放入一些食盐，把切好的花菜放进盆里进行浸泡。

        用盐水浸泡花菜，能够把里面隐藏着的一些小虫子清理出去，同时也能让花菜的颜色变得更加鲜亮。

        浸泡花菜的时候，徐拙又却切了一小块比较肥一点的五花肉。

        大碗花菜这道菜想要好吃，五花肉是必不可少的配料，而且肉越肥，做出来的花菜就越好吃，就越香。

        徐拙把肉皮刮洗干净，然后切成薄片。

        肉片切得越薄越好，这样才能把肉中的油脂炸出来，使得花菜的味道会更好。

        肉片切好后，徐拙放在一个碟子里备用。

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