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第1273章 把自己感动得哭! (3 / 6)

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        菜籽油虽然做菜好吃,但是香味儿不足,所以川菜师傅就另辟蹊径,把猪油加进去,这样能够大幅度增加菜品的香味儿,让菜品吃起来滋味儿更足一些。

        另外,烹制菜品的时候放猪油,也能让食材的口感更加润滑,增加菜品的口感。

        锅里的猪油化开后,魏君明将那些已经控好水的甲鱼倒进锅里,然后用小翻勺的方式快速翻炒。

        魏君明一边操作,一边还不忘给徐拙讲解这里面的关键点。

        “这一步,主要是把甲鱼表面的水分炒干,使得甲鱼吃起来口感更好,炒的时候一定要记住开大火,这样才能让猪油的香味儿渗入到甲鱼中,使得甲鱼的味道更香,吃起来也更过瘾一些。”

        魏君明跟别的厨师不一样,魏君明讲菜非常细致。

        当时老爷子让魏君明带徐拙入门,也是有这方面考虑。

        当然了,徐拙这个挂逼不管谁带着入门都没问题,魏君明只是恰逢其会而已。

        不过这也增加了两家人的感情,魏君明也因为徐拙的插手,重新找回了自己的幸福。

        也算是应了那句话,一啄一饮皆有定数。

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