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        “郭爷爷，为什么要加橘饼啊？加这个的目的是什么？”

        徐拙看着有点像是柿饼的橘饼，有些不明白加这道食材的作用，难道仅仅是为了增加个酸甜味儿吗？

        要是这样的话，直接用调味品代替岂不是更好嘛，而且还节省成本。

        郭树英笑着说道：“橘饼在寸金糖中，主要是丰富馅料的口感，用的时候要把这橘饼彻底切碎，跟咸桂花一起掺到馅料中，这样做出来的馅料口感才更加丰富，味道也更加多元，吃起来会更好吃。”

        介绍完这些用料之后，两人开始制作。

        首先是拌馅儿。

        做寸金糖，馅料很关键，因为这些馅料不仅要起到画龙点睛的作用，而且还以丰富的口感增加寸金糖的吸引力。

        可以说这道甜品之所以能够吸引人，几乎全都是馅料的功劳。

        做寸金糖的馅料首先要把咸桂花浸泡进清水中进行清洗。

        咸桂花因为是盐腌的，味道很咸，而这道甜品中，桂花只是增加一点点味道上的冲突，不能太咸了，所以得进行清洗。

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