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        这会儿当着几个摄像师的面，徐拙玩儿了花活，他一手托着莲藕，一手拿着一张薄薄的切片刀，丛莲藕的一头开始削皮。

        他削皮不是直着削的，而是顺着一头直接转着圈削，从一头削到另一头，莲藕皮也丝毫没有断开。

        这手法跟削苹果皮不断开一样，只不过相对于苹果，莲藕的难度明显更大。

        不仅是因为莲藕太长，另外还有莲藕的淀粉含量高，外皮不清脆，削皮的时候需要用大一些的力气才能削掉。

        这一手让几个摄像师满脸惊喜，完全没想到徐拙的刀工居然到了这个地步。

        这要是发到网上，绝对又能收获无数点赞。

        徐拙把所有莲藕全都去皮之后，将这些莲藕再次清洗一下，然后把从店里带来的那些糯米端了过来。

        做桂花糯米藕这道菜品，最好用圆糯米，这样往藕眼里装的时候才好装进去，假如是长糯米的话，很容易卡住。

        而且在装之前，还要把糯米浸泡三个小时才行，这样做出来的糯米才好吃，才不会因为水分不足而夹生。

        徐拙用的糯米是酒楼甜点部泡好的，随时都能用，完全不用再浸泡。

        不过他把糯米倒进盆里之后，还是往糯米中倒了一些清水，水不多，大概一碗左右。

        倒水的目的是让这些浸泡好的糯米更加湿滑，这样往藕眼中装的时候才更好装一些，不会黏在藕眼壁上。

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