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第1146章 将军脱袍【为反求诸己加更1/3】 (3 / 6)

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        切好后再放进清水中淘洗一下,尽可能的去除食材中的辣味儿。

        切好红菜椒之后,徐拙又把生姜切成了跟红菜椒差不多长段的细丝。

        全都切好后,开始准备爆炒汁。

        这道菜的爆炒汁很简单,一勺食盐、一点点白糖、一点点胡椒粉、再倒入一些淀粉水,最后再淋入一些香油就行。

        所有配料都没有带颜色的,这样能够避免做出来的菜品色泽不好。

        但是假如技术不到位或者食材品质不行的话,翻车得会更厉害,因为没法用调料来遮掩菜品的本色了。

        所有准备工作做完之后,徐拙开始做这道将军脱袍。

        这个菜名总让人想起那句“朕与将军解战袍,芙蓉帐暖度春宵”的诗句来。

        想想那个画面,再看看已经腌制妥当的鳝丝,这让徐拙莫名有种“将军您死得好香”这种稀奇古怪的想法来。

        收起心思,徐拙开始制作。

        先把锅烧热,然后锅里倒油,滑锅后倒出来,再重新加入冷油。

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