《关闭小说畅读模式体验更好》

        徐拙将去了皮的鳝鱼肉简单冲洗一下，然后就放在案板上，开始切丝。

        鳝鱼肉切成七八厘米长的段，然后放在案板上按平，用菜刀竖直把鳝鱼切成丝。

        鳝鱼全部切好后，徐拙将这些鳝丝放在一个小盆里，开始码味上浆。

        首先放入碗里的食盐，接着放入一小勺胡椒粉，淋入一点点料酒。

        把这几种调味品抓拌均匀，接着再往里面放入一个蛋清，抓一点干淀粉进去抓拌一下，让淀粉均匀的挂在鳝丝上。

        最后，在里面倒入一点花生油，这样更容易在油锅中滑散。

        做完这一步之后，徐拙将盆放在一边腌制备用，开始准备切配菜。

        因为银芽已经准备号，所以这所谓的配菜，也就是红菜椒了，徐拙将红菜椒清洗一下，然后放在案板上开始切。

        先把红菜椒的两头切掉，只剩下中间的圆柱部分，然后再用菜刀切开，并且把里面的辣椒籽等杂物全都刮掉，只剩下红菜椒的皮肉。

        接着，徐拙将红菜椒平铺在案板上，开始切丝。

        红菜椒的丝不用太细，大概跟鳝鱼丝差不多粗细就行。

        内容未完，下一页继续阅读