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        想到这里，徐拙冲郑光耀说道：“郑爷爷，您给那领导说一声，就说我给他做炒肝儿，就我的名气来说，应该比贺伯伯做影响更大吧？”

        “你会做炒肝儿？”郑光耀有点惊讶，他没想到徐拙居然连这都会。

        徐拙笑了笑说道：“上次去京城时候，闲着没事学了一下，不知道好不好吃，反正应付一下是足够了。

        对了，你先跟他说完，做了炒肝儿就把我爸的聘任书给我，不然就我这影响力，把这事儿爆出来之后对他没任何好处。

        客座教授什么的对我来说完全没吸引力，不过我爸还没有，所以只要他们做得不太过分，我不会翻脸的。”

        丑话说前头，省得再有什么幺蛾子。

        做炒肝儿的事儿确定下来之后，徐拙就开始准备。

        炒肝儿是北京地区著名的特色传统小吃之一，是清末由前门外鲜鱼口“会仙居“的“白水杂碎“改进而成。

        白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就。

        由于不讲究佐料，制作简单，备受好评。于是店主将心、肺去掉，改名“炒肝儿“，一时间在京味小吃中别树一帜。

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