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        不过徐拙很想提醒他，吃鸡屁股除了会增加脂肪升高胆固醇之外，并没有别的作用。

        靠一块油腻腻的肥肉来壮阳，想多了吧？

        清理完鸡屁股之后，徐拙又将鸡里里外外的清洗干净，并且放在清水中浸泡了半小时，尽量把鸡肉中的血水泡出来。

        泡好之后，把鸡拿出来控干水分。

        趁着控水的时候，烧一锅水，准备给鸡焯水。

        锅里加水之后，放入葱段姜片，量稍微多一点，这样能将鸡身上的异味去除干净，顺便也能让鸡肉有种淡淡的葱姜味儿。

        除此之外，还要往锅里放入几个山栀子。

        这玩意儿主要是能让鸡皮颜色黄亮，使得焯水过后的鸡颜色更漂亮。

        从某种意义上来讲，算是给鸡肉加了个滤镜。

        等水开后，不着急往里下鸡肉，让锅里的水先煮一会儿。

        趁着这个时间，可以找个绳子系在鸡头下面的部位，这样焯水时候可以焯得更彻底，而且也能防止烫手。

        徐拙把所有鸡头上都用绳子系好，然后提着绳子，把鸡放进沸腾的锅里。

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