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掀开锅盖后,徐拙没有立即把里面的鸭子和鸽子捞出来,而是晾了一会儿,让锅里的温度稍稍降下来,这才拿来一个稍微深一点的大盘子,开始装盘。
他一手拿着大笊篱,一手拿着筷子,小心的把鸭子从锅里捞出来。
鸭子很烂,哪怕隔着鸭子的皮都能感觉到里面的那酥烂的肉质和汤汁。
小心的把鸭子摆放在盘子上,然后用筷子开始调整造型。
带子上朝这道菜不光味道好,而且造型也得美观才行。
徐拙把鸭子的身体稍稍偏向一片,然后用筷子夹着鸭子长长的脖子,在盘子里打了个弯,使得整个鸭子犹如一个圆形一般。
鸭子的脖子呈现出一个半圆,而鸭子的身体也靠着盘子的内侧的边。
这样一来,鸭脖子和鸭身体中间就有了不小的空荡。
这空荡,就是放鸽子用的。
这也是带子上朝的寓意所在。
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