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        在大学开展烹饪课跟技校不一样，技校学的是手艺，是知其然。

        而大学研究的，是知其所以然。

        贺国安听了季文轩的介绍，有些神往的说道：“有机会的话，我真想去那个学校看看，最好能站在课堂上教几节课。劳累了这么多年，还从没体验过当老师的感觉呢。”

        季文轩笑笑：“机会有的是，别担心。”

        这时候，徐拙已经把鸭子和鸽子全都炸好了，正放在竹箅上控油。

        趁着控油的时候，徐拙换了口锅架在灶上，往里面加了半锅猪骨高汤，开火熬制。

        接着他拿来一个干净的砂锅，在锅底垫上一张防糊底的竹篾网，然后小心的将还烫手的鸭子和鸽子小心放进砂锅中。

        这一步，要鸭子在上鸽子在下，这样做好之后，比较方便从锅里取出来。

        而且鸽子在下，也能防止汤汁在沸腾的时候把鸽子弄散架。

        放好之后，徐拙依次往砂锅里放入食盐、生抽、葱段、姜片。

        除此之外，还要放入一点点老抽提色，以及装有花椒大料桂皮香叶等香料的卤料包。

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