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        比如在做布袋鸡的时候，从鸡翅的部位用绳子或者类似的食材把鸡系一下，让做出来的菜品成葫芦状。

        这就是川菜、闽菜中都有的八宝葫芦鸡了。

        另外在浙菜和苏菜中，也都有类似的做法。

        虽然具体的步骤不相同，但大致上是没差的。

        特别是整鸡脱骨后再塞入泡发好的食材，跟鲁菜的做法都完全没有区别。

        等潜心好学的技能终于冷却完毕后，徐拙在微信上跟徐文海约定好之后，便开始准备做布袋鸡要用到的食材。

        布袋鸡要用到的八宝食材并不固定。

        一般选用的都是水发类的干品。

        比如海米、蹄筋、香菇、瑶柱、火腿、干贝、鱿鱼、海参、玉兰片等。

        这些干品配上青豆或者豌豆，再加上切碎的马蹄，就是完美的八宝馅料了。

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